17世纪对葡萄酒史做出的最大贡献就是酒瓶和软木塞的使用。如果没有它们，葡萄酒的长年保存是不可能的事。当时的酒瓶一般是原产于莱茵兰的盐釉瓷器。当时的玻璃是一种比较昂贵的材料，且易碎。不过，后来意大利人克服了玻璃易碎的特性，因为他们用稻草，柳条或者皮革来包装运送玻璃瓶。

软木塞是用橡树外层的厚皮做成的，橡树是一种生长缓慢的长青树，它有像海绵一样有弹性的组织，可以起到保护，绝缘作用，特别是它具有防火功能。绝大部分质量好的软木塞都能用半个世纪。制作软木塞是一件繁杂的事，首先要把十年以上树龄的成年橡树树皮都切成片状，堆放在一起放3个月，把树皮晒干。然后再把这些树皮放在大缸里煮，用来抑制真菌的作用。然后再树皮放在阴暗、冰冷的地窖里放几个月，最后就是切割成型。

在这种密封条件下，葡萄酒的状况得到了很大改善。这会使葡萄酒保持固有的好特性。例如，能够使它成分中的本性、丹宁酸和糖分保持在良好的平衡状态。所有的葡萄酒天然成分可能会在玻璃瓶内进行欢快的“化学交响乐”。