维拉诺瓦是西班牙的一位医生，他所写的《葡萄酒》是最早印刷成册葡萄酒方面的出版物。这本书全然不同于中世纪的其他书藉，而是专门从医学的角度对葡萄酒进行了介绍，之前只有伽林的著作中曾少量涉及到这方面内容。维拉诺瓦在书中写下自己品尝葡萄酒的真实感受，“要留心某些卖酒人的小伎俩，他们会巧言哄骗买酸涩发苦的酒，就会觉得有些甘甜。买酒的人其实也有办法来对付这些花招，比如可以早上漱过口之后吃三四口泡过水的面包，然后再去品尝葡萄酒，因为任何人空腹或过饱时品尝葡萄酒，味觉都会迟钝很多。”

维拉诺瓦的书里不仅介绍如何将味道差、色泽淡或跑了气的葡萄酒变得好喝一些的方法，还教人们如何将葡萄酒从一个木桶倒进另一个木桶中，榨出残渣中剩余的酒。和普林尼一样，他还在书里列举出如何用不同味道的葡萄酒治疗几种不同的疾病。书中将葡萄酒的作用描写得神乎其神，令人甚至开始怀疑作者有些言过其实，但读后又会令人不禁神往。